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夏天,老公就馋“它”,比排骨便宜,比牛肉好吃,做多

  • 时间:2020-10-02 20:18  来源:未知   作者:admin   点击:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品,你知道吗?猪的身上都是宝,猪肝常常被人们用来补血;猪肺补肺虚;猪脑补脑等等,今天要说的就是猪身上的大腿骨,用它做成的美食,却是老公的最爱,一起来看看吧!夏天,老公就馋“它”,比排骨便宜,比牛肉好吃,做多少吃多少。

我的老公是一个中年男人,同时也是一个吃货,经常在家里指挥我今天要吃这个,明天要吃红烧肉,但是自从我做了这个酱大骨,老公其他的菜都pass了,说这个菜最对胃口,比排骨便宜,比牛肉好吃,做多少吃多少,其实所发也是很简单的,首先我们要选新鲜的猪大骨,新鲜的食材吃起来才会好吃。买回来的猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,砍成两段。放水中泡着去除血水,时间长短自定,时间长的时候中间换水。

泡净血水的猪大骨放在大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍扁),葱数根打结,八角几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片,绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色(用油将白糖炒成深红色),白糖,黄豆大酱适量,其实吃猪肉也是很有讲究的,不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。''