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补冬,草根堂,胆固醇开会迎粤宾

  • 时间:2020-09-07 20:06  来源:未知   作者:admin   点击:

补冬,草根堂,胆固醇开会迎粤宾

By小企9999

羊城食家张张无忌兄来厦,吃啥好突然成个难题。这次来,人家就干着看在眼里吃在嘴里的公干,估计鱼虾蟹能吃到烦。“得,要不定草根堂吧?”我这么提议。理由是:两广一代的人,跟福建一样偏好内脏,特别是猪杂和牛杂。虽没看无忌撸过这些,我猜他至少不怕。而草根堂搞这些,拿手好戏。

蛏干炖羊肉:每人先来一大罐汤。既符合广东人的饮食习惯,也是福建人喜欢的模式。真巧那天立冬,用这款闽式汤水先给朋友洗洗尘。撤碗筷时眼尖的我发现,除了一位罐子里羊肉没动,汤喝得干干净净,另两位的罐子里连骨头都没剩。这说明,那位可能忌食羊肉;也说明,三位老广对这汤都认可,连不吃羊肉的那位也喝光,起码这汤不膻。

糟菜炒粉干:闽清永泰一带的经典主食,和原产地不同,这里焖得稍微软一点,这样当然会损失一些干香,不过闽清糟菜的香味也更有机会沁入粉干中。

清蒸星鳗干:这种淡干的鱼干咸味远低于传统的鱼鲞(咸鱼干),无需泡水漂淡,直接下锅蒸,鱼干中的脂肪析出即成,细嚼慢咽尝尝看,下酒好菜哦。